Индия: новое устройство снизило себестоимость кокосового сахара на 53%

8 октября 2026 года издание The Hindu сообщило о разработке индийских учёных, которая может удешевить производство кокосового сахара.

Центральный институт исследований плантационных культур ICAR-CPCRI (город Касарагод, штат Керала) при поддержке Совета по развитию кокоса (CDB) создал переносной электрический концентратор сока кокосовой пальмы. Технология запатентована институтом и Советом совместно (патент № 591074). Устройство упаривает свежий сок прямо на дереве — при нагреве в диапазоне 85–90 °C.

Проблема в том, что свежий сок кокосовой пальмы быстро ферментируется. Ранее институт предлагал охладитель сока, но постоянная холодовая цепь требует много энергии. Новый аппарат работает от электричества и, как отмечают разработчики, может сочетаться с солнечными источниками, что снижает зависимость от охлаждения.

По расчётам института, для переработки 30 литров сока в примерно 4,5 кг сахара при новом способе нужно 294,44 рупии на энергию и топливо против 632,02 рупии при охлаждении. Себестоимость кокосового сахара снизилась с 140,45 до 65,43 рупии за килограмм — примерно на 53,4%.

Технологию собираются проверить в масштабе в хозяйствах фермеров при финансовой поддержке CDB. Пока это пилотная разработка, и результаты проверки определят, насколько она применима на практике.

Источник: The Hindu, 8 октября 2026 — ICAR-CPCRI, Coconut Development Board launch innovative tree-top Coconut Sap Concentrator. Материал пересказан своими словами.